其實它們(men)沒有(you)多大的(de)(de)區別，只是(shi)(shi)因為(wei)地(di)方不(bu)一(yi)樣，它們(men)的(de)(de)叫法(fa)也是(shi)(shi)有(you)所(suo)(suo)(suo)不(bu)一(yi)樣的(de)(de)。芝(zhi)(zhi)(zhi)麻油是(shi)(shi)從芝(zhi)(zhi)(zhi)麻里面提(ti)煉出來(lai)的(de)(de)，具有(you)一(yi)股(gu)芝(zhi)(zhi)(zhi)麻的(de)(de)清(qing)香(xiang)(xiang)味，所(suo)(suo)(suo)以(yi)也可以(yi)叫香(xiang)(xiang)油，這是(shi)(shi)北方人(ren)的(de)(de)叫法(fa)。芝(zhi)(zhi)(zhi)麻油，顏(yan)色猶如(ru)琥珀(po)色，橙(cheng)黃(huang)偏紅，濃香(xiang)(xiang)醇厚，清(qing)香(xiang)(xiang)味久久不(bu)能(neng)散(san)去。芝(zhi)(zhi)(zhi)麻油可以(yi)分(fen)三(san)種(zhong)(zhong)，有(you)黑、白、黃(huang)三(san)種(zhong)(zhong)顏(yan)色，因為(wei)地(di)區不(bu)一(yi)樣，它們(men)的(de)(de)叫法(fa)又有(you)所(suo)(suo)(suo)不(bu)同。所(suo)(suo)(suo)以(yi)有(you)些東西它是(shi)(shi)一(yi)樣的(de)(de)，可能(neng)因為(wei)某種(zhong)(zhong)原因而變得不(bu)一(yi)樣了。
但(dan)是有些地(di)方對香油(you)(you)(you)(you)還是有不一樣的調味劑，在純正的芝麻油(you)(you)(you)(you)中參和(he)一些沙拉油(you)(you)(you)(you)或者(zhe)大(da)豆油(you)(you)(you)(you)調和(he)，就成了香油(you)(you)(you)(you)，這一種香油(you)(you)(you)(you)金黃油(you)(you)(you)(you)亮，味道清淡，價(jia)格相對于(yu)較低。
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